园艺与植物保护学院开设有园艺、植物保护、风景园林及林学4个本科专业，拥有园艺学一级学科学术学位博士授权点，园艺学、植物保护2个一级学科学术学位硕士授权点，农业（农艺与种业、资源利用与保护）、风景园林、城乡规划、林业4个专业学位硕士授权点，拥有园艺学、植物保护2个河南省重点一级学科；5个河南省工程技术研究中心（河南省园艺植物品质调控工程技术研究中心、河南省设施作物病虫害安全控制工程技术研究中心、河南省特色乡土苗木培育工程技术研究中心、河南省特色浆果资源创新与利用工程研究中心、河南省绿色植保工程技术研究中心），1个国际联合实验室（河南省设施蔬菜抗逆调控与安全生产国际联合实验室），3个洛阳市重点实验室（洛阳市园艺植物品种改良重点实验室、洛阳市设施园艺作物生长发育与品质调控重点实验室、洛阳市生态景观设计重点实验室），1个洛阳市工程技术研究中心（食用菌工厂化床架栽培与加工工程技术研究中心）。

园艺专业

培养掌握较完整的现代生物科学知识体系，具有较宽厚的园艺基本知识和理论，掌握较扎实而熟练的基本技能，能从事果树、蔬菜、花卉、设施园艺以及其它相关专业方向的现代园艺科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等业务工作，有较宽广的适应性和一定专业特长的应用研究型高级专门人才。

主要开设有园艺植物学、生物统计与田间试验、园艺植物种质资源学、园艺作物栽培学、园艺作物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、园艺植物生物技术、园产品市场营销学等课程。注重生物技术和信息技术在园艺新品种选育及产品优质安全生产中的应用，强化园艺产业的旅游观光和生态功能。

毕业生可在高等院校、农林事业或研究单位、园艺产业管理部门、园艺产品生产及销售和加工企业、园艺产品贸易等领域或部门从事现代园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，还可在质检、环保、海关、食品监督等部门工作。

植物保护专业

培养具有良好社会科学知识底蕴与自然科学基础理论，掌握植物医学、植物检疫学和农药学等专业基础知识理论与技能的应用研究型高级专门人才。

主要开设有微生物学、植物生理学、植物病理学、分子植物病理学、昆虫学、农药学、草坪保护学、植物免疫学、植物检疫学、农药加工与管理、人工智能等课程。注重现代信息技术与智慧植保的结合，强化科学思维、创新精神和国际化视野的培养。

毕业生可在各级植保植检部门、海关、农药企业、生物（制药）公司、现代农业及育种繁殖等领域从事与植物保护有关的技术和管理工作，还可在农林高校、科研院所从事教学与科研工作。

林学专业

培养具备森林培育、森林经理、林木遗传育种、森林资源开发与利用、森林保护等方面的理论知识和技术，能从事林木良种选育、森林营造和抚育更新、森林资源经营管理、自然保护区经营管理、生态环境建设等方面工作的应用研究型高级专门人才。

主要开设有气象学、土壤学、植物生理学、植物学、树木学、测树学、地理信息系统、林业遥感、森林培育学、森林生森林经理学、森林病理学、森林昆虫学、经济林栽培学、林木遗传育种学、人工智能等课程。

毕业生可在农林业院校、科研院所从事教学与科研工作，可在各级林业生产和管理部门、海关、林业企业、城乡绿化和环境保护部门从事林木花卉种苗生产、森林资源培育与利用、森林资源经营与管理、林业调查规划设计、森林有害生物防治、城市绿化与管理、林业碳汇开发、森林认证、森林康养、自然教育等工作。

风景园林专业

培养具有城乡景观设计、健康人居环境定量分析、美丽乡村策划运营管理、景观资源与遗产保护等方面理论与技能兼备的应用研究型高级专门人才。

主要开设有园林规划设计、生态修复与规划、遥感与3S技术、城市绿地系统规划、园林工程、园林植物造景、计算机辅助设计、人工智能，以及室内绿化装饰设计、花卉学、草坪学、插花与盆景艺术和园林苗圃学、树木学等课程。

毕业生可在科研院所、高等学校、政府机构及其他相关企事业单位从事生态修复、景观疗愈、数字景观与数智构建、自然与文化遗产、国家公园等专业领域的规划、设计、保护、管理及科学研究等工作。